" la nature et tout ce qui grandit,
la paix et tout ce qui s'épanouit,
tout ce qui fait la beauté du monde est fruit de patience,
demande du temps,
demande du silence,
demande de la confiance." Hesse.

samedi 10 juillet 2021

Le canard de Rouen

 Elevé depuis des temps immémoriaux dans la region rouennaise; il est aussi objet d'affection en outre - manche , où des éleveurs anglais, vers la fin du 19 ème siècle en ont crée une version couleur , plus sombre appellé Rouen Foncé . Il a été crée dans un soucis de productivité au détriment de l'élégance . Lourd et massif, ce canard n'en supplanta pas moins pendant quelques temps le canard de Rouen originel, plus léger, et plus sportif . Le Rouen clair ou rouen français fut réhabilité par l'éleveur René Garry à partir de 1910 . il procéda à une selection sur deux axes , choisissant une souche de rouen clair en fonction de la taille et apportant du sang nouveau par l'introduction, d'un canard appelant , issu du croisement direct d'un canard sauvage avec des canard de Rouen . En fait Le canard de Rouen français est issu de l’amélioration du canard colvert par la sélection. Le canard rouennais est un des meilleurs canard français . Sa chair savoureuse riche et delicate est apréciée pour le canard au sang , mais aussi simplement rôti . Voici le premier d’une longue série , 3 mois d.élevage en plein air , 2,5kg prêt à cuire 👍










Actualité élevage juin juillet 2021

 Les canards barbaries bénéficient de 20mcarre d’espace en plein air chacun ! #bienetreanimal








On va tester un nouveau croisement de cochonne ! Comparer Qualité Gustative de la viande , avec un cochon rose , Son père est un verrat piétrain /duroc et sa mère oxford / sandy black




Les poules, lapins , poulets, reçoivent un mélange d’environ 45 herbes et plantes aromatiques et médicinales , provenant d’une entreprise locale !  Écorce de citron , girofle , semence de courges, réglisse, ... . Cela remplace les huiles essentielles, et me permet de ne pas utilisé d’antibiotiques !



















Avancement des travaux de la loge de vigne pour l’accueil du public !







 

Nouvelle république du 24 juin 2021