" la nature et tout ce qui grandit,
la paix et tout ce qui s'épanouit,
tout ce qui fait la beauté du monde est fruit de patience,
demande du temps,
demande du silence,
demande de la confiance." Hesse.

vendredi 26 octobre 2018

agriculture alternative ...

Afin d’éviter l’apport de tourteaux et minéraux, qui proviennent majoritairement du Brésil , je donne des orties fraîches aux volailles ! Et elles adorent !




Des nouvelles races anciennes ....

3 nouvelles races sur l’exploitation ! La Bresse -Gauloise , la Gatinaise et la Charolaise . Les poussins viennent du Centre de Bechanne , dans le département de l’Ain. Né hier , ils ont pu arriver tôt le matin du 24 octobre,  à Ingrandes , grâce à France Express ! C’est parti pour 9 mois d’élevage






Site web de vente en ligne


Des soirées entières de rédaction, de réflexion et d’imagination.

Vous pouvez commander les produits en ligne en clique ci-dessous 

=>  Des poules et des vignes




Suivi de l’élevage des poulets.

Après 2 semaines d’élevage , je peux enfin reconnaître à l’œil nu les 4 souches différentes des poussins. Avec une grande différence de masse entre les différentes souches , jusqu’à 100 g , Impressionnant !





Cailles , étouffées et élevées deux mois sur l'herbe...

Cailles de Gabriel Simon Des Poules et des Vignes, pommes de terre nouvelles de Pierre Gayet rôtis au four, huile d'olive et Curry doux de chez Des épices à ma guise Sylvie Jobbin-le Moal
Excellentes cailles, la finesse et la tendreté de la chaire et ce goût...




vendredi 19 octobre 2018

Colis de fin d’année

Il est temps de penser à vos colis de fin d’année ! Vous avez des clients que vous désirez honorer ? le personnel que vous souhaitez régaler ?
CE, collectivités, mairies , groupement d’achat de particuliers,... Une quarantaine de références de conserves de volailles ( foies gras , terrines, confits , plats cuisinés) nous permettent de nous adapter à vos envies et votre budget . Contact : Gabriel Simon , 19 rue de la Galotiere 37140 Ingrandes de Touraine , poulesvignes@gmail.com 07/78.81.63.44 ou 02.47.96.17.21






L’arrivée des poussins !

8 octobre , c’est parti pour 190 j d’élevage ! Les petits poussins ( futur poulets rôtis ) sont arrivés ! 4 souches différentes dans ce lot dans le but d’étudier les différences de comportements durant la période l’élevage !


à la Balade Gourmande à Tours !

Amis tourangeaux, je vous donne rendez vous à la Balade Gourmande, place du Grand marché  à Tours ! Vous y retrouvez quelques références de terrine de canard, poule, coq et lapin ! 





Géline de Touraine et Gournay,

Poule de Gournay , originaire de Gournay en Brày , en Seine-Maritime . Elle serait issue d’un croisement de race locale et de race Scandinave après l’invasion des vikings au 15 e siècle. Une des races les plus sauvage ! 🐔🐣🐓 #chairexceptionnelle ! 8 mois d’élevage , nourris aux grains de blé, maïs , avoine entier . Finies au lait . Vente aux particuliers et professionnels .









Géline de Touraine 

mercredi 3 octobre 2018

Quelques photos de l’élevage !

Jour d’automne , la vie continue ! Caille, Géline de Touraine, Gournay  ! 




Les oies, élevées entre vignes et forêt. Nourries exclusivement au  du blé et maïs locale 






Si leur croissance continue comme cela , les pintades Perles Noires, races anciennes de là région Centre,  seront prêtes pour les fêtes de fin d’année ! Les races anciennes, c’est du bonheur !



Triées ! 





Lapin Chèvre et Fauve de Bourgogne 🐇🐇. Les jeunes sont élevés en clapier avec leur mère jusqu’au sevrage (2 mois) . Ensuite ils continuent leur croissance dans un parc collectif.





Le Lapin Gris de Touraine

Dans l’Action Agricole de Touraine de vendredi 21 septembre, , un sondage de L’IFOP indique que 80 % des Français mangent du lapin , mais avec une fréquence des achats qui faiblit car beaucoup n’y pense pas ! Du coup après les Fauves de Bourgogne et les lapins Chèvres , j’ai commencé un élevage de lapins Gris de Touraine , race en voie d’extinction ! 5 reproducteurs : 2 mâles , et 3 femelles !





Blanc- Manger Renaissance

22 septembre,,  Pendant que les autres ramassent les raisins 🍇, moi je récolte les pétales de roses 🌹 pour la préparation du #blancmangerRenaissance , terrine à base de poule, pétales de rose et amande , fabriquée à l’occasion des 500 ans de la#renaissance – à Vincent cuisinier de campagne