Depistage salmonelles

Aujourd’hui, comme toutes les 6 semaines , c’est le dépistage de salmonelles sur l’élevage ! J’enfile gants , sur-bottes , pédichifonnettes , et je marche, sur le parcours , dans le bâtiment, là où les bactéries peuvent être le plus présentes . Obligatoire en élevage de volailles, cette analyse permet de vérifier que l’élevage, et le laboratoire de transformation, sont indemnes aux salmonelles. En quelques mots, ce sont des bactéries, qui sont transmissible aux humains , via l’alimentation , et qui provoque fièvres, ... . Les prélèvements sont ensuite envoyés dans un laboratoire pour analyse .