Ensuite, c'est installation d'un jeune agriculteur avec la la création d'une petite ferme avicole en harmonie avec son environnement et la construction d'un laboratoire de transformation .

Les Noirs de la Galottière

Les lapins Noirs de la Galottière, élevé en semi-liberté, au sol, nourris aux légumes du jardins et aux céréales de Bourgueil. A venir déguster au restaurant! C'est une chair exceptionnelle