Actualité des poules et des vignes

 Après presque 18 mois d’absence dû à l’influenza aviaire, bientôt le retour du canard de Rouen sur vos tables !

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Les cochons gascons sont élevés en moyenne 16 mois, dans une parcelle de bois en Touraine !

Boutique des poules et des vignes

 Notre boutique est ouverte tout les jours de 9h30

à 19h30.  Nous vous avons préparé une large gamme de conserves pour petits et grand ( terrines et plats cuisinés) pour accompagner vos apéros et pique -nique.                                                                  🏠 Des Poules et Des Vignes 19 rue Galottière 37140 Ingrandes de Touraine ( Coteaux sur Loire) 

☎️ 02/47.96.17.21

Réel Média

Réel Média,  7 juin 2023

Plongez dans le monde passionnant de Gabriel Simon : un éleveur de races anciennes, qui grandissent librement dans les vignes et la forêt 🧑‍🌾

Venez vous aussi le rencontrer à l’occasion des Journées Nationales de l'Agriculture les 17 et 18 juin dans son élevage à Ingrandes-de-Touraine.

Vidéo en partenariat rémunéré avec Make.org

 

Actualité 2 eme semestre 2023

 Nos canards  gras bénéficient de la lumière naturelle ☀️☀️#canardmulard #foiesgras #foiegrasdetouraine #bienetreanimal

Notre loge de vignes située à Ingrandes de Touraine est ouverte au public ! Vous pouvez y venir vous reposer et pique-niques . Table et chaises à disposition. Renseignement au 0247961721 ! Et c’est Bientôt les soirées d’été ! #logedevignes #Piquesniques Communauté de Communes Touraine Ouest Val de Loire

Lors de votre passage à Des poules et des vignes: la boutique vous croiserez Pepitte , le lapin d’Olivia !

Mi-mai 2023, La Tonte des solognote leur a fait du bien !

Nous nous servons de la laine comme paillage autour des arbres fruitiers ! 

Nos volailles entières  sont emballées dans un torchon alimentaire , lavable et réutilisable chez vous ! #zerodechets

Fier d’être agréé  C du Centre ! Nos volailles , cochons, agneaux seront  commercialisées sous cette marque alimentaire. Un repère de confiance pour nos clients !

Celui ci a quelques minutes … Les agnelages suivent leur cours ! Le bélier a été efficace! #2naissanceslepremiermai #agneausolognot

Un courrier que je garderai pour toujours! Récemment j’ai reçu une lettre du Ministre de l’agriculture Marc Fesneau , qui me félicite sur mon engagement à valoriser notre territoire du Parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine #despoulesetdesvignes #cducentre #ingrandesdetouraine #volaillescochonagneau #racesanciennes Des poules et des vignes: la boutique L'épi des Vignes - Biscuiterie Vincent cuisinier de campagne

500 grammes de moyenne sur nos premiers pigeonneaux ! #pigeonneaudingrandes #volailles #ingrandesdetouraine

Ce matin c’était plumage de nos premiers pigeonneaux d’Ingrandes ! Ils seront servis chez Vincent Cuisinier de Campagne ! #closchevaux #ingrandesdetouraine #pigeonneauxdingrandes

Revue de presse

France Info , 12 novembre 2022

 France 3 , centre val de Loire , le 15 fevrier 2023

Premières naissances de l’année

 

Plantation haies

 Fin de la plantation , 600 plants ont été planté et 25 espèces végétales différentes ! #biodiversite #haies #elevagevolailles #INGRANDESdeTOURAINE #closchevaux merci au Préfet d'Indre-et-Loire, Etablissements Hervé Marquet Julie conseil

Printemps 2023 !

 [saisons des amours] Avec des températures clémentes cette semaine, c’est la pleine ponte pour mes oies ! On peux commencer la vente aux professionnels de l’alimentaire !  #oeufsdoies #touraine #oies #oiedetouraine #oiegrises #oieblanches

Pigeonneau

 Début février , on démarrait un élevage de pigeon , grâce à mon épouse  ! Un peu compliqué au départ , c’est une production très particulière. Mais les premiers pigeonneaux sont nés ! On y croit !

Prix "Innover à la campagne " 2023

 Communiqué de presse – novembre 2022

PRIX « INNOVER À LA CAMPAGNE »

L’entreprise bourgueilloise 

« Des poules et des vignes » récompensée ! 

Ce vendredi 18 novembre, au Pont du Gard, la Fédération des Parcs naturels régionaux a décerné son Prix spécial du concours national « Innover à la campagne » à l’entreprise « Des poules et des vignes », implantée au sein du Parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine. Une reconnaissance largement méritée pour cette jeune entreprise tourangelle engagée dans la préservation du patrimoine gastronomique local et la valorisation du territoire. 

Un Prix pour valoriser des projets ruraux innovants

La campagne bouillonne d’idées et de talents ! Partout en France, nombreux sont ceux à avoir fait le choix d’entreprendre là où ils ont envie de vivre. Le prix « Innover à la campagne » récompense des entreprises dynamiques qui revitalisent ces territoires ruraux. 

L’ambition du prix est de montrer qu’il est possible de développer de telles initiatives loin des grandes villes. Ainsi, une trentaine d’entreprises installées dans un territoire de Parc ont candidaté. Parmi les 6 nominés au Prix spécial Parc, l’exploitation « Des poules et des vignes » a été désignée grande lauréate !

Une entreprise engagée, au service de son territoire

Créée en 2013 par Gabriel Simon, l’entreprise « Des poules et des vignes » est installée au cœur du Parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine, dans la petite commune de Coteaux-sur-Loire. Avec ses pratiques agricoles extensives et ses méthodes de productions vertueuses, le jeune agriculteur s’inscrit dans une logique d’agriculture durable. 

Ici, le circuit très court résonne comme une évidence. Fils du restaurateur Vincent, cuisinier de campagne, Gabriel a grandi dans les fourneaux de son père. Le restaurant familial fait la part belle aux produits du coin et ceux de la ferme. Un engagement valorisé par la marque « Valeurs Parc » et récompensé par une étoile verte au Guide Michelin. 

C’est donc empli de ces valeurs de partage et de préservation des patrimoines locaux que Gabriel s’est tourné vers l’agriculture et l’élevage. L’aventure « Des poules et des vignes » débute avec 300 volailles de races anciennes, lâchées au milieu des vignes. L’idée ? Partager le sol entre agriculteurs et laisser les animaux s’épanouir à l’air libre, à leur rythme. Aujourd’hui, 4 500 Géline de Touraine, Noires du Berry, Gournay, Coucou de Rennes gambadent dans les parcelles viticoles ou à l’ombre des arbres du domaine. Quelques cochons, lapins, agneaux solognots complètent la ferme. 

Pour poursuivre les démarches zéro kilomètre et zéro déchet initiées par ses parents, il installe une conserverie sur l’exploitation où il transforme ses produits en bons plats cuisinés. Toutes les parties des animaux sont consommées ou réutilisées : foie, gésiers, cuisses… La carcasse de la volaille se transforme en bouillon pour le restaurant et la vente, les plumes deviennent engrais pour le maraîcher, les pattes sont vendues à des restaurateurs asiatiques et les crêtes sont mises en conserve. Gabriel contribue également à la création d’autres activités (boulangerie et boutique) en lien avec les villes de proximité.

Le prix spécial Parc vient ainsi reconnaître l’engagement fort de ce jeune agriculteur visant à recréer du lien entre agriculteur et consommateur dans un souci de bien-être animal, de valorisation du territoire et de préservation des savoir-faire locaux. 

Souhaitons que cet éclairage national vienne conforter le développement prometteur de cette entreprise qui s’inscrit pleinement dans les valeurs du Parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine.

Pour en savoir plus et retrouver les productions : www.despoulesetdesvignes.com/