Action Agricole de Touraine

 Dans L’Action agricole de Touraine de cette semaine,pour parler de Des poules et des vignes à Bourgueil, Des poules et des vignes: la boutique, du Manoir De La Galotière , de Vincent cuisinier de campagne de L'épi des Vignes - Biscuiterie , de l’élevage , de la famille , et de tous nos projets ! Soyons fière , de créer, d’entreprendre , et de réussir ! Merci à tous mes clients particuliers, bouchers , grossistes , restaurateurs , vignerons, cavistes, collèges, qui me soutiennent depuis le premier jour de mon installation !

« Je souhaite proposer des visites avec un guide touristique sur mon exploitation »

À Ingrandes-de-Touraine dans le vignoble de Bourgueil, Gabriel a créé il y a 3 ans son exploitation avicole Des Poules et des Vignes. Le jeune agriculteur élève quelque 5 000 volailles, abattues sur place pour être vendues fraîches ou transformées à la conserverie. Des produits authentiques et savoureux qui répondent aux attentes des consommateurs.

Comment avez-vous adapté vos activités au cours de l’année écoulée ?

La crise oblige à se réinventer et à trouver de nouveaux débouchés. Les restaurateurs représentent une part importante de nos ventes de volailles et continuent de commander pour leurs plats à emporter. Mais ce sont surtout les ventes aux particuliers qui ont explosé, notamment après un reportage diffusé dans le JT de 13h de TF1. Pour satisfaire la demande, nos volailles, plats traiteurs et conserves sont vendus sur la place de marché de producteurs Pourdebon depuis août dernier. Nos bocaux sont commercialisés dans les épiceries, chez les cavistes et les magasins de produits locaux. Et nous avons aussi notre boutique en ligne (nouvelle fenêtre).

Consommer local devient-il un réflexe partagé sur le territoire selon vous ?

Nous avons un magasin sur l’exploitation, mais ce n’est pas simple de venir jusqu’à nous car nous sommes en pleine campagne. Le site Pourdebon nous rapproche des clients. Nous sommes aussi présents sur la boutique en ligne Mangez Touraine de la Chambre d’Agriculture d’Indre-et-Loire (nouvelle fenêtre) qui propose différents points-retraits. Je constate que les consommateurs recherchent des produits de qualité et veulent se faire plaisir avec une bonne volaille sur la table du week-end. Le bien-être animal et le respect de l’environnement font aussi partie de leurs préoccupations. Sur l’exploitation, nos volailles vivent en plein air dans les vignes pendant au moins 180 jours et sont nourries aux grains entiers.

Sur Internet et les réseaux sociaux vous partagez votre quotidien, pourquoi ?

Cela apporte bien sûr de la visibilité, mais ça permet surtout de présenter notre travail. Pendant le confinement, les vidéos en direct de l’élevage et du laboratoire et le partage de recettes ont servi à montrer que nous continuions nos activités pour nourrir la population.

Avez-vous une nouvelle initiative à partager ?

Je souhaite accueillir le public sur l’exploitation et leur proposer des visites avec un guide touristique. Après le tour de l’exploitation, les visiteurs partageront un repas dans une loge de vigne que je vais faire rénover. J’espère que cette activité pourra démarrer cet été.

Source : https://www.centre-valdeloire.fr/lactualite-de-la-region-centre/je-souhaite-proposer-des-visites-avec-un-guide-touristique-sur-mon

actualité février 2021

 Races anciennes confinées ! Tout le monde se porte très bien , enfermé en bâtiment depuis le 20 novembre ! #gelinedetouraine #Noiresduberry #perlesnoires #coucouderennes #houdan #gournay #gauloiseblanches #coqsmarans

Pour satisfaire les besoins nécessaires (qui est de gratter avec leur pattes), de toute mes volailles , je distribue une partie de l’aliment au sol . Cela permet aussi de s’occuper !

-5 degrés , on est dans les températures idéales , pour la digestion du maïs par les canards !! Si on pouvais avoir ça toute l’année !!

Déjà au gavage à 4 jours d’engraissement , on peut dire en fonction du comportement des canard, et de leur façon de digérer le maïs , qu’il y aura des foie gras de superbes qualité !

Un paradis !

Actualité janvier 2021

 Les premières de l’année ! #perlesnoires

Mairie d'Avoine

le 8 janvier à 12:34  · 

[On se régale à la cantine]

Le service restauration scolaire s'est doté d'un nouveau four vapeur. Avec cet équipement place aux bons petits plats cuits à juste cuisson.

Mardi, au menu c'était poulet rôti fermier et local de Gabriel Simon, accompagné d'une purée maison de pommes de terre bio provenant de Brain sur Allonnes et le meilleur en dessert....la galette des rois confectionnée par les équipes.

1 er janvier

Je vous souhaite à tous une année 2021 gourmande , pleine de projet et d’avenir ! Je vous promet de continuer à vous servir des volailles heureuses . N’attendons pas que les événements arrive comme nous le souhaitons, décidons de vouloir ce qui arrivent , et nous serons heureux ! Prenez soin de vous !

C’est triste une vigne sans poules, sous une belle journée ensoleillée, qui clôture cette année 2020 , si particulière !! L’Influenza aviaire circule autour de nous, et je prends des précautions, qui sont obligatoires, en enferment toutes mes volailles , afin d’éviter qu’elles soit en contact avec la faune sauvage , principale transporteur du virus !!Mais rassurez-vous, les bâtiments d’élevage sont pleins , les unes grandissent , les autres finissent leur croissance . Cela modifie évidemment goût et texture de la chaire, car la densité , âge a l’abattage , alimentation, et dépense énergétique , leur bien être , sont modifiés ! Canards , poules , coqs, poulets, et cochons , attendent de se poser sur vos tables, début d’année prochaine ! Merci à tous mes clients qui me soutiennent ! Bonne soirée ! 

En pleine préparation des expéditions, pour vos volailles des fêtes de fin d’année !

Dernier abbatage de canard gras 2020 ! J’ai dépassé la demi - tonne de foie gras produite cette année ! Merci à tous nos clients , restaurateurs, épiceries, qui m’ont permis d’atteindre cet objectif ! L’an prochain , la tonne ?

actualité novembre 2020

 Drêche de brasserie issue de l’« Agriculture Biologique » ! Les pintades elles sont restées à l’abris !

Et si on détendait les cochettes ? Quelle est l’influence du vin rouge sur la qualité de la viande ? #vindebourgueil

Les grandes mains , ça sert toujours , surtout pour attraper les poussins ! #8poussinsdanslamememain

Diversité ! Bonne cohabitation entre les coqs Marans, Poulets , Races Anciennes , canards et canettes Barbarie ‘

Perles Noires

 10 octobre , Après avoir passé 5 semaines au chaud entre 25 et 35 degrés . , Première sortie frileuse des 350 pintades Perles Noires, la race ancienne de la Region Centre . Sortie de la poussinière donc Changement de bâtiment , elles ont maintenant accès à un grand parc , au bord des vignes . Changement d’alimentation . On passe d’une alimentation sous forme de farine , acheté dans le commerce ( car impossibilité de faire mon mélange moi même , manque de matériel ), à une alimentation contenant exclusivement des grains entier de blé , mais , avoine noire et blanche , sarrasin , et plantes aromatiques séchées . Très bon lot pour l’instant , pas une goûte de vitamines et minéraux ajoutés dans l’eau . 2 % de mortalité , c’est rien pour le moment . La période délicate , arrivera d’ici 3-4 semaines .

Finaliste du concours '' Graines d'Agriculteurs''

 Finaliste du concours  Graines d'agriculteurs , sur le thème communication et pédagogie ! Signé par Julien Denormandie , ministre de l’agriculture et  Samuel Vandaele,  président des  Jeunes Agriculteurs Syndicat  C’était une très belle aventure , et un booste pour l’exploitation agricole ! merci à tous pour vos soutiens ! Cela m’a donné plein d’idées que vous découvrirez les années avenir !  TV Tours-Val de Loire TF1 Le JT Terre de Touraine La Nouvelle République Indre-et-Loire ! Merci à tous !

Actualité octobre 2020

 Ramassage de glands pour mes chéries

! Friandise pour Romane , Rosa , Rustica et Renaissance !

Les premiers foie gras de cette saison ! Qualité parfaite malgré les températures hautes de ces 15 derniers jours ! Sur commande au 02.47.96.17.21 !

#pintadesperlesnoires #urgc #racesanciennes #pleinair #volailles #passion

À quelques pas de l’élevage !

Graines d'agriculteurs

, remises des prix et trophées Jeudi 8 octobre à l’académie de l’agriculture de France à Paris ! Impatient !! J’en profite pour vous proposer la Livraison de volailles fraiches , et conserves possible sur mon trajet ; Tours , Blois , Orléans , Paris , . Pensez aux repas de fêtes de fin d’année.. Renseignements au 07.78.81.63.44 , avec

Jeunes Agriculteurs Indre et Loire

Sur

TV Tours-Val de Loire

, pour parler du bien-manger et du bien boire !