Une nouvelle espèce présente sur l'exploitation !

Toujours dans l’amélioration de la biodiversité de l’exploitation agricole , 6 ruches ont été mises , au milieu du parc des Poules Noires du Berry ! Ces dernières vont éviter la possible installation des Frelons asiatiques (véritable fléau) , en les picorant ! J’ai aussi semé des jachères fleuries dans les parcs en vides sanitaires, elles ont de l’occupation ! Fin d’année , on a aura donc du Miel de La Rue Ferrée ! #abeilles #volailles #insectes #biodiversité#develloppement #amelioration #nature #environnement #poules#frelonasiatique

Les Poulettes des vignes

Aperoo !!! Je fini les « poulettes des vignes » au vin de Bourgueil  ; idéal à rôtir ou en romertopf ! . Renseignement au 07.78.81.63.44

Les Noirs du Berry

Ils sont arrivés , enfin , les poussins « Noirs du Berry , originaire de L'Indre

Transparence de mon exploitation, je vous dit tout

 [ Expérience intéressante ! ] L’un est né le 2 octobre 2018, et est un 957, un hybride , sélectionné pour sa croissance, c’est le «Poulet des Vignes , à rôtir » L’autre est né le 23 octobre 2018 , et est la Gauloise Blanche , une race pure ( c’est le Poulet tout court 😉), venant d’un couvoir de la Bresse . Tout les deux ont été démarré pendant 6 semaines , même aliment dans une poussinière,. L’un à la chance de continuer à grandir dans une parcelle de vigne , pour l’autre , dans une parcelle enherbée , en bordure de bois . Le premier a été démarré , avec 399 autres copains de même type . Une fois sorti de sa poussinière, et nourri à base de blé , maïs, la catastrophe commence , le pourcentage de mortalité explose , , ( elle atteint les 30 %) une baisse de croissance et même un amaigrissement. Le deuxième qui a démarré sa vie avec 150 copains , a été sorti de sa poussinière en plein mois de décembre, continue à grandir correctement. La mortalité sur ce lot avoisine les 2 % . Aujourd’hui la moyenne des poids de la Gauloise blanche est de , 4.40 kg , celle du 657 : 3,50 kg . Alors hybride sélectionné pour sa croissance en bâtiment , sous traitement, ou race pure sélectionnée pour sa résistance au plein vent ? L’orientation de mon exploitation prend une tout autre tournure ! Pas besoin de légende , sur les photos ! #racesanciennes #gelinedetouraine #coucouderennes #gournay#gauloiseblanche #gâtinaise #contres #charolaise #sussex #pouleduberry#pintadesperlesnoires

Parlons Pintade .. mais pas avec n'importe qui ...

La Pintade  , aussi belle soit elle , ne supporte pas la banalité.

la suite sur Vincent cuisinier de campagne

La Perle Noire, race ancienne de la Région Centre Val de Loire

Abattage de Pintades Perles Noires, race ancienne , vendredi 25 janvier  Réservez dès maintenant votre volaille à rôtir, ou mijoter , au 07.78.81.63.44 On vous suggère une recette lors de la commande ! Possibilité de livraison à Tours , Chinon , Avoine , Bourgueil , Angers , Nantes , et le reste de la France via Terroir mon amour . Vente aux particuliers et professionnels www.despoulesetdesvignes.com.

La Perle Noire, race ancienne de pintade

Pour les fêtes de fin d’année , réservez la Pintade Perle Noire, race ancienne du Loir-et-Cher , 170 j d’élevage, nourrie au blé, maïs, et finie aux plantes de chez Tortay . Contact au 07.78.81.63.44 ou poulesvignes@gmail.com @ Des poules et des vignes à Bourgueil

Des nouvelles plantes ajoutées à la ration des volailles !

Sur l'exploitation, on ne cesse d'expérimenter et de tester . Demain on commencera l'apport de plantes séchées , produites par une entreprise locale , dans la ration des volailles de races anciennes , qui ne se compose actuellement que de blé, et maïs, orties, ronces. L'apport d'une vingtaine de plantes devrait permettre de renforcer l'immunité des volailles ! Je vous retiens au courant de l'éxperience, j'espère postive, début janvier ! #circuitcourt#economielocale

Gris de Touraine

Premières naissances de lapereaux « Gris de Touraine » , race en voie de disparition car , technico-économiquement n’est pas très intéressant pour , les professionnels ... ce n’est pas grave , une production rattrape l’autre ... puis c’est une passion aussi ... Une chose est sûr , Ce sera une consommation confidentielle !

L'aliment démarrage

Jusqu’à 6 semaines , les poussins reçoivent une alimentation qui corresponde au mieux à leurs besoins . J’achète l’aliment à un fabriquant , Sanders Ouest, car je n’ai ni broyeur , ni mélangeur à céréales . Cette ration permet un très bon démarrage du lot , et prépare les jeunes bêtes , à être élevées dans des conditions assez rude par la suite . Mais , après 6 semaines , c’est blé , maïs , avoine , orties et .... une nouveauté à découvrir bientôt !

Le premier filet d’oie de l’année ! Excellent et Savoureux ! Les oies sont uniquement sur commande sur le site web de vente en lignewww.despoulesetdesvignes.com – à Vincent cuisinier de campagne.

Suivi de l’élevage des poulets.

Après 2 semaines d’élevage , je peux enfin reconnaître à l’œil nu les 4 souches différentes des poussins. Avec une grande différence de masse entre les différentes souches , jusqu’à 100 g , Impressionnant !

L’arrivée des poussins !

8 octobre , c’est parti pour 190 j d’élevage ! Les petits poussins ( futur poulets rôtis ) sont arrivés ! 4 souches différentes dans ce lot dans le but d’étudier les différences de comportements durant la période l’élevage !

Géline de Touraine et Gournay,

Poule de Gournay , originaire de Gournay en Brày , en Seine-Maritime . Elle serait issue d’un croisement de race locale et de race Scandinave après l’invasion des vikings au 15 e siècle. Une des races les plus sauvage ! 🐔🐣🐓 #chairexceptionnelle ! 8 mois d’élevage , nourris aux grains de blé, maïs , avoine entier . Finies au lait . Vente aux particuliers et professionnels .

Géline de Touraine 

Quelques photos de l’élevage !

Jour d’automne , la vie continue ! Caille, Géline de Touraine, Gournay  ! 

Les oies, élevées entre vignes et forêt. Nourries exclusivement au  du blé et maïs locale 

Si leur croissance continue comme cela , les pintades Perles Noires, races anciennes de là région Centre,  seront prêtes pour les fêtes de fin d’année ! Les races anciennes, c’est du bonheur !

Triées ! 

Lapin Chèvre et Fauve de Bourgogne 🐇🐇. Les jeunes sont élevés en clapier avec leur mère jusqu’au sevrage (2 mois) . Ensuite ils continuent leur croissance dans un parc collectif.

Le Lapin Gris de Touraine

Dans l’Action Agricole de Touraine de vendredi 21 septembre, , un sondage de L’IFOP indique que 80 % des Français mangent du lapin , mais avec une fréquence des achats qui faiblit car beaucoup n’y pense pas ! Du coup après les Fauves de Bourgogne et les lapins Chèvres , j’ai commencé un élevage de lapins Gris de Touraine , race en voie d’extinction ! 5 reproducteurs : 2 mâles , et 3 femelles !

L’élevage des cailles

Retrouvez mes volailles comme à l’état sauvage me donne envie d’évoluer chaque jour ! Les cailles sont disponibles, étouffées et prêtes à cuire , idéal pour les farcir au foie gras ! Contact au 07.78.81.63.44#cailledepleinvent #pleinair #voliere #bourgueil 

Grand air pour Les Perles Noires !

À 5 semaines , tout le monde dehors! C’est parti pour 6 mois d’élevage au milieu des vignes et forêt ! #pintades #perlesnoires #raceancienne

L’élevage en quelques mots ...

*L’élevage des races anciennes ( Geline de Touraine , Coucou de Rennes , Gournay) commence par la couvaison de l’œuf sur l’exploitation . Après avoir passé 7 semaines environ dans une poussinière, les jeunes volailles sont transférées au milieu des bois et vignes, y sont jusqu’à l’âge de 8 mois minimum, et nourris avec des céréales cultivés à la Chapelle-sur-Loire , à quelques kilomètres. Chaque volaille bénéficie de 30 m2 chacune , c’est 7 fois plus que ce qu’exige les poulets élevé avec le cahier des charges « agriculture biologique ‘´

Les '' Poulets des vignes '' enfin disponibles

Imaginez les à votre table ; vous pouvez dès à présent , commander le poulet des vignes prêt à rôtir ; 180 j d’élevage, abreuvés au vin de Bourgueil , nourris au blé, maïs et avoine . Contact au 07/78.81.63.44 ou poulesvignes@gmail.com