mercredi 20 mars 2019
Les Perles Noires, au menu, à l'Auberge Pom'Poire à Azay le Rideau 37140
Préparation des pintades Perles Noires race ancienne de la région Centre-Val de Loire pour Auberge Pom'Poire, à Azay-le-Rideau ! Elles terminent entre de bonnes mains, car elles seront cuisinées par Bastien Gillet et son équipe , et servies par Émilie !
dimanche 17 février 2019
Transparence de mon exploitation, je vous dit tout
[ Expérience intéressante ! ] L’un est né le 2 octobre 2018, et est un 957, un hybride , sélectionné pour sa croissance, c’est le «Poulet des Vignes , à rôtir » L’autre est né le 23 octobre 2018 , et est la Gauloise Blanche , une race pure ( c’est le Poulet tout court 😉), venant d’un couvoir de la Bresse . Tout les deux ont été démarré pendant 6 semaines , même aliment dans une poussinière,. L’un à la chance de continuer à grandir dans une parcelle de vigne , pour l’autre , dans une parcelle enherbée , en bordure de bois . Le premier a été démarré , avec 399 autres copains de même type . Une fois sorti de sa poussinière, et nourri à base de blé , maïs, la catastrophe commence , le pourcentage de mortalité explose , , ( elle atteint les 30 %) une baisse de croissance et même un amaigrissement. Le deuxième qui a démarré sa vie avec 150 copains , a été sorti de sa poussinière en plein mois de décembre, continue à grandir correctement. La mortalité sur ce lot avoisine les 2 % . Aujourd’hui la moyenne des poids de la Gauloise blanche est de , 4.40 kg , celle du 657 : 3,50 kg . Alors hybride sélectionné pour sa croissance en bâtiment , sous traitement, ou race pure sélectionnée pour sa résistance au plein vent ? L’orientation de mon exploitation prend une tout autre tournure ! Pas besoin de légende , sur les photos ! #racesanciennes #gelinedetouraine #coucouderennes #gournay#gauloiseblanche #gâtinaise #contres #charolaise #sussex #pouleduberry#pintadesperlesnoires
Les tissus dans lesquels sont emballés mes volailles peuvent être réutilisés soit pour le même usage , soit pour essuyer la vaisselle ! Mais même les rubans qui entourent les pintades Perles Noires peuvent servir de décoration ! Rien ne se perd , rien ne se crée ´ tout se transforme ! C’est la bonne idée du jour !
dimanche 20 janvier 2019
Parlons Pintade .. mais pas avec n'importe qui ...
La Pintade , aussi belle soit elle , ne supporte pas la banalité.
la suite sur Vincent cuisinier de campagne
Vive Saint Valentin !
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Des Poules et des vignes - Saint Valentin
La Perle Noire, race ancienne de la Région Centre Val de Loire
Abattage de Pintades Perles Noires, race ancienne , vendredi 25 janvier Réservez dès maintenant votre volaille à rôtir, ou mijoter , au 07.78.81.63.44 On vous suggère une recette lors de la commande ! Possibilité de livraison à Tours , Chinon , Avoine , Bourgueil , Angers , Nantes , et le reste de la France via Terroir mon amour . Vente aux particuliers et professionnels www.despoulesetdesvignes.com.
vendredi 18 janvier 2019
Site web de vente en ligne
Pour toute commande de volailles fraiches et conserves, rendez vous sur www.despoulesetdesvignes.com
mardi 15 janvier 2019
Dans les quelques agriculteurs innovant du SIMA
Consulter l'àrticle en cliquant sur le lien ci dessous
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