Colis de fin d’année

 Il est temps de penser à vos colis de fin d’année ! Particulier ? Vous voulez faire plaisir à  des amis , de la famille ?  Professionnel ? Vous avez des clients que vous désirez honorer ? le personnel que vous souhaitez régaler et remercier ? 

CE, collectivités, mairies , colis pour les retraités , groupement d’achat de particuliers,...                                 

Une soixantaine de références de conserves de volailles , cochons, agneaux ( foies gras , terrines, confits , plats cuisinés) cuisinés par Vincent cuisinier de campagne, biscuits de L'épi des Vignes - Biscuiterie, vin , miel , jus de fruit, confitures, gelée, nous permettent de nous adapter à vos envies et votre budget . 

Marque blanche : Nous réalisons des productions personnalisées de conserves et plats cuisinés avec votre logo ! 

Élevage de volailles à 6 kms de Bourgueil (37) 

Contact :  Famille Simon , 19 rue de la Galotiere 37140 Ingrandes de Touraine , poulesvignes@gmail.com  ou 02.47.96.17.21

#colisdefindannnee #cadeauxclients #conserves #circuitscourt #foiegras #terrines #coliscadeau #coffretdefindannnee

Cailles de la Galotiere

 Les Cailles 🍂 .                                                               Nous les Élevons  pendant minimum  2 mois sous abris, sur foin. Nourries exclusivement aux céréales

et aux orties  . Quand elles ont quelques  semaines , elles commencent à pondre . Nos cailles sont étouffées, plumées à sec et vendues pleines , non vidées . Cela permet d’avoir une meilleur conservation et une chaire plus juteuse. #caillesdelaGalotiere #caillessurfoin #volaillesdetouraine #caillesdetouraine  

Des poules et des vignes, famille SIMON

19 rue de la Galotiere 

37140 Ingrandes de Touraine 

07-78-81-63-44

poulesvignes@gmail.com

Canettes des vignes

 Après une bonne période de vide sanitaire avant et après les vendanges, les canettes remplacent les poules pendant quelques mois #canettesdesvignes #canettedelaGalotiere #vignobledelagalotière #enclosdepoules

                                       

Fêtes de fin d’année 2024

Pour les fêtes de fin d’année, voici la mercuriale valable jusque début janvier 2025 🐔🐰🦆. Retrait sur place à notre boutique Des poules et des vignes: la boutique . Nous sommes a disposition pour vous conseiller sur le choix des volailles ☎️ 07.78.81.63.44  Cliquer sur les images pour agrandir 

 

Stérilisation conserves

 Des poules et des vignes à Bourgueil Le saviez-vous ? Grâce à la stérilisation, les conserves de volailles, légumes , cochons , agneaux  peuvent être consommées pendant les 3 ans qui suivent  la fabrication.  Les bocaux sont mis dans un autoclave , mise en eau et sont stérilisés sous pression, à une température variant de 102 degrés à 119  degrés  et d’une durée de 1h30 à 2h30.  Le but étant d’éliminer toutes les bactéries et agents patogènes .    La pression , la température et la durée varient en fonction du type de conditionnement et du type de conserves ( foie gras, plats cuisinés , terrines ) . Grâce à un disque de traçabilité, chaque cycle de stérilisation ( durée pression et température est marqué au marqueur ) pour bien prouver que les bocaux ont été stérilisés correctement. Grâce à ce disque, et la traçabilité, je peux vous donner aussi exactement le jour de naissance de la poule , canard ou coq qui est dans le bocal !                                                                                 Après chaque cycle de  stérilisation , un Échantillon de conserves et mis en incubation dans une étuve ( 1 semaine à 37

Degrés et 1 semaine à 55 degrés ) . Au bout des 7 jours d’incubation une analyse visuelle et organoleptique ainsi qu’une mesure de pH sont réalisés. La Stabilité des conserves sont  vérifiées afin de valider ( ou pas )  notre processus et donc d’avoir une garantie

Sanitaire sur les conserves ! Jusqu’à maintenant, aucun soucis

, on croise les doigts ! .  Tous ceci ne se fait

Pas claquant des doigt , mon épouse Julie Simon,

S’occupe de toute la traçabilité. Derrière un lot de conserves

Se cache un bon kilo de papier .

 Bientôt du foie gras d’oie de Touraine. Premier lot d’oies grises !  #foiegrasdoie #maisentier #exception #oncroiselesdoigts 

Une partie de mon enfance en Touraine ! Les Sirops artisanal d’Aubel disponible à la Des poules et des vignes: la boutique ou bien sur Pourdebon    https://www.pourdebon.com/sirop-artisanal-d-aubel-p70186?srsltid=AfmBOorMNSzbJoc7vwPX8eOJvNrHq27sr6pOAbOPc9vv0cJgRZT1fsmf. Siroperie Artisanale d'Aubel   

Vente de cochon entre le 29 août et le 6 septembre

 Nous vous proposons Entre le 29 août et le 5 septembre 2024 de la

Viande de cochon type Duroc , élevage 12 mois

En forêt . Découpe

Au détail .. Réservation et renseignements uniquement par sms au 07/78.81.63.44  . Des poules et des vignes , 19 rue Galotiere 37140 Ingrandes de Touraine

Volailles fraîches et cuisinées

 Poulettes , Canettes , Pintades, Oies 🪿 🐔🦆,… pourront satisfaire vos convives !  A faire au four ou même Au barbecue 🍖 ! Nous vous donnons les Conseils cuissons lors de votre commande!                   Nous Organisons la livraison également sur votre lieu de vacances 🗺️!  

   Des poules et des vignes: la boutique , découvrez également notre gamme de conserves , de volailles , cochons . Foie gras, terrine , confit, plats cuisinés pour toute votre occasion !                                                                        Ouverture 7 sur 7 de 9h à 20h        .                      

 , Des poules et des vignes                                              

Famille SIMON                                                                  

19 rue de la Galottière .                                                                    

 37140 Ingrandes de Touraine.                                           

07/78.81.63.44.  #volaillesfraiches #touraine #despoulesetdesvignes #canardgras #boutiqueproducteur

Tarifs volailles effilées et découpées 2024

 Volailles entières effilées et découpe sous vide . Cliquez sur l’image pour plus de visibilité. Réservation au 07/78.81.63.44. Retrait sur place et Saumur, Chinon, Bourgueil , Langeais, Tours, Azay le Rideau,…

Pour les tarifs professionnels, veuillez nous contactez via le mail poulesvignes@gmail.com

Cliquez sur l’image pour agrandir

Actualité juin 2024

 C’est l’été ☀️!  On ne perd pas le rituel des apéros 🍷! Corentin vous propose des chips Belsia, fabriqué en Région Centre-Val de Loire  , et marqué C du Centre . Disponible à notre boutique ,en plus de la de gamme de conserves !                                                                                   Des Poules et des Vignes 19 rue Galotiere       37140,Ingrandes de Touraine                                                  02.47.96.17.21 .                         Www.despoulesetdesvignes.com                                              #ingrandesdetouraine #chips #volailles #conserves #canardgras #regioncentrevaldeloire #regioncentrevaldeloiretourisme

En manque de fer ? J’ai la solution pour vous !         Le Saviez vous ? Les œufs de cane contiennent plus de vitamines et de minéraux que les œufs de poule. Ils sont particulièrement riches en vitamine B12, en vitamine A et en vitamine E. Ils contiennent également plus de fer, de calcium et de phosphore que les œufs de poule.     Nous avons donc mis en place un elevage de cane pondeuse sur l’élevage ! . Vente au particulier et professionnel de l’alimentation dans toute la France ! #oeufsdecane #rouen #barbarie #canepleinair #nutrition #dietetique #caneblanchedetouraine                        Gabriel SIMON, 19 rue Galotiere 37140 Ingrandes de Touraine . ☎️ 07/78.81.63.44

L’heure de changer l’huile de votre friteuse ? 🍟 je vous conseille fortement de laisser les huiles végétales de côté , et passer à la graisse de canard 🦆                                                                                   La graisse de canard peut être utilisé pour les cuissons des pommes de terre et mais également en pâtisserie ( biscuit, gâteau 🍪🍰)                                 Grâce à sa composition elle est reconnue pour prévenir les risques cardiovasculaires, elle maintient vos cellules en bonne santé et stimule l’absorption de calcium. Mais encore, la graisse de canard en cuisson est source d’énergie ⚡️ et permet de lutter contre le rhume et elle favorise le phénomène de satiété.                                                      En vente , à la boutique au 19 rue Galotiere 37140 Ingrandes de Touraine . ☎️07/78.81.63.44               Tarif : 10€ les 500gr de graisse de canard fondue neutre , prêt à être utilisée

Nos Gélines sont élevés presque 200 jours ! C’est la durée idéal pour avoir une chair goûteuse ! Nous avons pris le temps de les élever dans les meilleurs conditions  possible , prenez le temps des les cuisiner!