Fêtes de fin d’année 2022

 …Des poules, des cochons, des  agneaux et des vignes àBourgueil…

Tarif TTC Public au 25/10/22  Commande et réservation au 07.78.81.63.44 ou poulesvignes@gmail.com  Famille SIMON , Manoir de la Galotière                                        37140 Ingrandes-de-Touraine annule et remplace les précédents. Gabriel SIMON – siret 83035611900016 – TVA FR 20830356119 . Liste non exhaustive . Tarif susceptible d’évoluer sans préavis

Produits Frais : (sur commande)

 

 

Foie gras de canard cru non déveine                                                                                                   160 € /kg

Foie gras mi- cuit sous vide aux épices ou sel/poivre                                                                        160€ / kg

Magret de canard                                                                                                                                   26 €/kg

Cuisse de canard                                                                                                                                  7 €/pièce

Cuisse confite au vin de Bourgueil                                                                                                 9  €/pièce

Oie farcie  au foie gras de canard                                                                          14.50 € la portion de 250 g

Chausson de canard aux pommes (env 200g)                                                                                  7 €/pièce

Chausson de canard aux pommes (env 800 g)                                                                              22 €/pièce

Canard gras entier , non éviscéré                                                                                                                                                          85  €/pièce

Canard gras entier , éviscéré                                                                                                                                                                        60 €/pièce

Poulet des vignes  à rôtir 180 j.                                                                                                                    11 € /kg

Pintade Noire de la Galotière                                                                                                               14 €/kg

Oie grise d’Ingrandes                                                                                                                          19 €/kg

Cuisse  d’Oie.                                                                                                                                             23€/pièce

Filet d’oie.                                                                                                                                            15€/pièce

Caille de la Galotiere                                                                                                                          6 € pièce

Canette Blanche de Touraine                                                                                                                17  €/kg

RACES ANCIENNES : Géline de Touraine , Coucou de Rennes                                                         26€/kg

Cuisse de Poulet                                                                                                                               5  € / pièce

Ailes de Poulet/pintade                                                                                                                 1.30 € / pièce

Filets de Poulet ( 500g)                                                                                                                                13 €

Filets de pintade (500g)                                                                                                                               14 €

Cuisse de pintade                                                                                                                           3,50€ /pièce

 

Actualité septembre 2022

30 jours les sépares ! #canetons #barbaries #canettesdingrandes

 Diversité ! #noires #brunes #roses #cochonnesdefricheuses #gascon #duroc #largewhite #landrace

Les canettes Barbaries grandissent bien 🤩 . C’est top! #canettesbarbaries #volaillesdetouraine #ingrandesdetouraine

Un bon soutien financier par la Communauté de Communes Touraine Ouest Val de Loire  pour la réalisation des menuiseries de la Loge de Vigne ! #restauration #batimentancien #renovation #menuiseriesvincentdelmas

Cette année, nous sommes trois pour vous accueillir à @vinsdesaintnicolasdebourgueil  à l’occasion de @vvrvaldeloire  2022 ! #vvr #vvr2022 #instavignes

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Loge des vignes

 Les travaux de La loge de vignes sont terminés ! On a démarré il y 1 an et demi ! Je remercie  la Communauté de Communes Touraine Ouest Val de Loire , le Touraine, le Département , les Menuiseries Vincent Delmas , l’entreprise Franck Beun , et mes parents , dans la réalisation de ce projet ! Encore quelques petites finitions et elle sera prête à accueillir du public !

Actualités été 2022

 Mes canetons femelles d’Ingrandes sont sorties de la poussinière! Elles vont pouvoir profiter de plus d’espace ( 8m2 par bètes ) et s’épanouir pendant quelques mois !! ☀️☀️#canette #canettebarbarie

On démarre la stérilisation du jambon au foin ! Recette à découvrir à VVR - Vignes Vins Randos à Vins de Saint Nicolas de Bourgueil le 3 et 4 septembre 2022 ! #instaVignes #vvr22

Arrivée des agneaux solognots, pour l’engraissement ! Ça fera de la compagnie à Juliette !

Brebis Solognot et Coucou de Rennes , la Sologne  et la Bretagne se rencontre en Touraine ! Crédit photo : Jean Paul Frétillet

Arrivée des 23 femelles solognotes défricheuses ! À partir de ce jour , je démarre plus sérieusement un troupeau ovins ! Le belier arrive bientôt , il sera issus d’un autre élevage , d’une autre famille , pour éviter la consanguinité !

Déjeuner du dimanche , au milieu des vignes !

Oies et canard

 Plein air pour les oies et canard barbarie !!🦆🦆🦆. Elles sont encore jeunes , à peine 2 mois

L’élevage des lapins

 J’ai créer l’élevage de lapins début 2018 en débutant avec 5-6 lapines et un reproducteur. 4,5 ans plus tard, pour répondre à la demande plus que croissante ,  c’est une grosse  centaines de lapines reproductrices que nous nous occupons chaque jour . Entre les mamans , les petits  , les ados et les adultes , ça en fait des paires d’oreilles 🐇🐰🐰🐰🐰! En races : Gris de Touraine , Fauve de Bourgogne , Argenté de champagne , Bleu  de Vienne, lapins blanc , et lapins fermier . Le but de cette diversité , est aussi bien d’avoir des races pures , que des croisements pour sélectionner les meilleurs femelles, qui sont prolifiques , tout en gardant un qualité de chair 🆙 et un poids prêt à cuire autour de 2,3 kg . Nourris au céréales et grains de luzerne , c’est 5- 8 mois d’élevage pendant lesquelles nous les chouchoutons !  Après abbatage, nous de distinguons pas les races! Les lapins « de la Galotiere » prêts à cuire sont à retrouver aussi bien sur place , à Ingrandes de Touraine, que chez nos revendeurs et restaurateurs

Actualité mai , juin,,juillet

La découverte du jour ! #pouledegournay

La surprise de la semaine ! Pour une fois ce ne sont pas des poussins ! 6 juin 2022 , 12h43 👶🐣🍼

Première visite de l’élevage avec Corentin , et comme animation, l’attrapage des volailles ! Merci à tous nos clients fidèles !

 Cette semaine , au menu pour les centaines d’élèves du collège de Langeais (37), ce sont des poulettes élevées à Ingrandes de Touraine , entre vignes et forêts , au milieu d’une broussaille ! Bravo , aux cuisiniers de respecter leurs engagements d’utilisation de produits locaux ! #respectdelenvironnement #circuitcourt #coteauxsurloire

Nos cailles sont élevés pendant 3 mois, sous abris isolé, avec comme paillage du foin de luzerne . Nourris à base de céréales et orties fraîches, je m’assure d’avoir une température supérieur à 15 degrés . En effet , les cailles pondent à partir de cette température ! Nous proposons des cailles vivantes , prêtes à cuire (plumage à sec) et des œufs de cailles .

Après quelques semaines de vide sanitaire On démarre un nouveau lot dans les vignes ! #pouletsdesvignes #pouletsauxgrains #180joursdelevage

Arrivée des Pintades ! Né le matin même à Amboise (37)  , elles arrivent  à midi à Ingrandes de Touraine . C’est parti pour quelques mois d’élevage! #racesanciennes #circuitcourt #productionlocale #perlesnoires #100%touraine

Géline de Touraine , race ancienne de volaille, élevée 180 jours en plein air !

Au milieu de mes volailles, nous élevons des moutons solognots , race rustique et locale .  Ils mangent ce  que les gallinacés laissent : ronces , repousses d’arbres ,… . Cela permet d’entretenir les parcelles de manière durable, est d’avoir de la viande de qualité , au bout de quelques mois !

Actualité

 Arrivée des porcelets Duroc ! C’est parti pour 8 mois 

Tout les jours , des naissances de lapereaux! Ca devient un rituel ! 🐇🐰! #naissance #lapinsfermier #touraine #bourgueil #ingrandesdetouraine #grisdetouraine.  #fauvedebourgogne

Agneaux solognot

 Mes premiers solognots nés à Ingrandes de Touraine , j’adore

Premiers gascons !

 C’est parti pour l’engraissement de 5 mâles castrés gascons dans les bois ! #gascons #engraissement #carcasse