actualité élevage mai 2020

Black and white !

Surprise du jour , dans ce fameux parc des ruches ! #pouledecontres

Comme toutes les semaines , le marché de producteurs de Mangez local, Mangez Touraine à la La Gloriette! Super initiative d’Emmanuelle Renaud, Laura et Cecile de la Chambre d'agriculture d'Indre-et-Loire, qui contribue au développement de la production locale !

«Les yeux revolvers » #coucouderennes – à Manoir De La Galotière.

Juste un instant , prendre le temps de s’assoir et de les observer , c’est ça le bonheur d’être agriculteur 👨‍🌾 ! #volaillesdecontres #racesanciennes – à Des poules et des vignes à Bourgueil.

Depistage salmonelles

Aujourd’hui, comme toutes les 6 semaines , c’est le dépistage de salmonelles sur l’élevage ! J’enfile gants , sur-bottes , pédichifonnettes , et je marche, sur le parcours , dans le bâtiment, là où les bactéries peuvent être le plus présentes . Obligatoire en élevage de volailles, cette analyse permet de vérifier que l’élevage, et le laboratoire de transformation, sont indemnes aux salmonelles. En quelques mots, ce sont des bactéries, qui sont transmissible aux humains , via l’alimentation , et qui provoque fièvres, ... . Les prélèvements sont ensuite envoyés dans un laboratoire pour analyse .

Recette Poule de Houdan

actualité mars 2020

Les garçons naissent dans les choux ! Maman ❤️

1 jour ! #noiresduberry #faverolles #gauloiseblanche #gournay

Bientôt le printemps #poulesdecontres – à Des poules et des vignes à Bourgueil.

Et à Ingrandes de Touraine, la vie continue , des dizaines de naissances de poussins , lapereaux ,par jour , des arrivées de poussins , céréales , des centaines de kilos de céréales avalées chaque jour , ; des volailles qui arrivent à maturité . Courez donc chez vos producteurs locaux , on vous sert en plein vent ! – à Des poules et des vignes à Bourgueil.

Le secret de mes bons œufs ! Mon père a retourné son potager , mis du compost , et j’ai lâché mes poules ! #ceuxquifontlesoeufs #ventedirecte – à Des poules et des vignes à Bourgueil.

Mes amours 🥰 ! Bonne après midi ensoleillée # poulesdeHoudan #leparasolsurlatete

Vide sanitaire

En élevage de volailles  les normes de bio sécurités nous impose  un vide sanitaire après chaque fin de lot d’animaux  . Cela consiste à réaliser un nettoyage et désinfection afin d’assainir bâtiment et  terrains , repousse d’herbes . Le but étant de limiter la propagation et développement d’agents patogènes ,qui me permet de ne pas utiliser d’antibiotiques, vitamines ,.. dans l’alimentation des volailles .   Et aujourd’hui , depuis mon installation , le premier bâtiment d’élevage construit en novembre 2017 , est pour la  première fois en vide sanitaire , pour environ 6 semaines , Grâce à l’achat d’un second bâtiment en juin 2019 !  .

Actualité février 2020

=> ça crée une nouvelle recette;  le canard rôti sur l’os ,au miel d’Ingrandes de Touraine d’Anthony Foulon Apiculteur ! #canardbienengraissé #canardbiencuit #mieldelarueferree

Le résultat de 13 semaines d’élevage et 15 jours d’engraissement ! La suite ? Vous la retrouverez bientôt au restaurant de l’Abbaye de Fontevraud (49) #originetouraine #canardbienengraissé 

« Plus on connaît, plus on aime » Léonard de Vinci #pouledecontres #elevagedevolailles #francebleutouraine #passion #touraine #bourgueil  

Fin février , du soleil , de la pluie , des poules , des orties - Préparation de la terrine de poule aux orties  

Elle courait encore ce matin ! La Gournay, race originaire de Normandie, est bien arrivée dans le Nord ! Bon appétit !

Mon  amoureuse ❤️🥰! #poulesdecontres #racesanciennes #envoiededisparition

Baigné dedans depuis le plus jeune âge ! La transmission du savoir et du savoir faire ! Papa ❤️  

Plantation de Reine des Reinettes .Cette variété est d’origine Hollandaise, le pays d’origine de mamie Jacqueline ! #agro-sylvo-pastoralisme #carnetdejulie  

Une réussite ces volailles dans les vignes ! Apres 5 années , on est super au point ! Volailles et Vignes , c’est pratiquement une symbiose ! La Parcelle est désormais occupée 365j par an par les volailles ! Bonne soirée ! #despoulesetdesvignesdebourgueil #despoulesetdesvignes #volailles #gelinesdetouraine #poulenoiresduberry #pouled’alsace #pouletsdesvignes.                                                                           La Geline de Touraine , la Noire du Berry , la Coucou de Rennes et la Gournay , à l’honneur , au menu de la semaine prochaine à l’école maternelle et primaire Paul Louis Courier , de Cinq Mars la Pile (37) belle initiative des cuisiniers de faire découvrir des races anciennes aux jeunes !  #educationculinaire #filetsdevolailles #racesanciennes !

            En place Le Salon des Vins de Loire 2020 avec Vins de Bourgueil Odg Montlouis Fredeville Organisation Vincent cuisinier de campagne Des poules et des vignes à Bourgueil ! .je vous invite à prendre l’apéritif , à base de mes volailles!

Actualité janvier 2020

Les premiers de l’année ! Ceux là ils sont tellement précieux , que je serais capable de les faire dormir dans ma chambre ! Mon ambition pour les années à venir, relancer une production, de volailles de Contres , qui aujourd’hui a disparue de nos tables ! 

 

                                                                         Amis , restaurateurs, cavistes , épiciers ,.... Retrouvez moi au  Le Salon des Vins de Loire 2020à Angers (49)  ! Mes volailles seront à l’honneur au restaurant Montlouis - Bourgueil. #gelinedetouraine #coucouderennes #sussex #poulesdemarans #poulenoireduberry #pouletsdesvignes #gauloiseblanche #gatinaise #cuissesdecanards                 Un menu préparé par Vincent cuisinier de campagne et Fredeville Organisation !

                                 De temps en temps , j’ai des croisements bizarres sur l’élevage... et les lapins deviennent «  le lapin d’Olivia » , à venir caresser et chouchouter à La Galotière !

         Fier de ma mairie ! Passage de camion semi d’aliments volaille,  difficile entre vignes , forêts et bâtiments d’élevage ! Merci #coteauxsurloire , #ingrandesdetouraine , ouvriers municipaux et Jean Dufresne , pour l’apport de graviers , dans le but de l’ élargissement de la chaussée et la réparation des nids de poules !