Une protection rigide sert à protéger les jeunes ceps des poules, et va leur permettre de bien se développer. Il faudra ensuite 3 ans pour espérer la première récolte.
Beaucoup de ceps meurent à cause d'un champignon s'attaquant au bois appelé, Esca. Chaque année, c'est 4% du vignoble qu'il faut remplacer.
C'est le début du printemps et les premières feuilles des rosiers font leur apparition. Les poules n'y touchent pas.